Také se nemůžete nabažit jara? Příroda se začíná probouzet a ke změně dochází také v našem jídelníčku. Slow food nahrazuje fresh food. A do něj rozhodně patří snadná, rychlá a čerstvá jídla, která vykouzlíte během pár minut. Navíc jsou nabitá vitaminy a minerály, dodají tělu energii a probudí jej k životu.

Jak na jarní pomazánky:

• Základem jarních chlebíčků budou pomazánky na bázi tvarohu.
• Ideálně používejte polotučný tvaroh.
• Zjemnit je můžete také zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem.
• Základní pomazánku může tvořit pouze tvaroh, sůl a pepř.
• Obohatit je můžete třeba jarní cibulkou nebo česnekem.
• Do jarních pomazánek se pak skvěle hodí bylinky – těmi nemusíte šetřit, vůbec nevadí, když jich bude víc. Ideální je pažitka, ale také řeřicha, řepné klíčky, máta nebo petrželka. Na jaře jsou skvělé třeba ale i nasekané jarní kopřivy nebo mladé listy pampelišek.
• Dle chuti pak můžete přidat také nastrouhanou okurku, celer, mrkev, kedluben nebo řepu.
• Přidat lze také různá semínka – nic nezkazíte třeba Allnature Dýňovým semínkem loupaným  (koupit v e-shopu) nebo třeba Country Life Bio chia semínky (koupit v e-shopu), výborná jsou také slunečnicová semínka, ale také vlašské nebo lískové ořechy.

Hravé jarní chlebíky

Postup:
Chléb může být čerstvý, případně si jej můžeme opéct v toustovači nebo v troubě. V misce smícháme tvaroh a zakysanou smetanu, prolisovaný česnek a nasekanou pažitku. Osolíme, opepříme a promícháme. Pomazánku mažeme na chleba a různě zdobíme zeleninou, ředkvičkami, zelenými výhonky, bylinkami nebo uzeným lososem a olivovým olejem.
 
Varianta 1: ředkvičky, řepné výhonky, olivový olej, čerstvě mletý pepř
Varianta 2: ředkvičky, losos, kopr, výhonky
Varianta 3: ředkvičky, grilovaný chřest a hrášek, bylinky nebo výhonky

Postup:
Hrášek vaříme v horké lehce osolené vodě asi 3 minuty. Poté scedíme a dáme do misky, aby lehce vychladl. Mezitím na přepuštěném másle zpěníme cibulku dorůžova, přidáme k hrášku a opět necháme vychladnout. Tuto směs zakápneme limetovou šťávou, přidáme natrhané mátové listy a rozmixujme dohladka. Opepříme. Chléb potřeme lučinou smíchanou s tvarohem a přidáme hráškovou pomazánku. Zdobíme limetou, mátou a kuličky hrášku.

Tip: Pro zpestření můžete hráškovou pomazánku smíchat s tvarohem či lučinou rovnou a přidat také třeba na kostičky nakrájenou šunku.