Jak připravit klasický chlebíček zdravě? Naučíme vás recept na jednoduchou pomazánku, kterou můžete stále obměňovat. Základ zůstává stejný – pomazánkové máslo. Pak to chce zdravé pečivo místo obyčejné bílé veky. Může to být žitný, pšenično-žitný chléb nebo bageta nebo celozrnný fitness chlebík. No a pak už můžete zdravé chlebíčky mazat a tvořit podle své chuti a fantazie.

1. Tuňákové chlebíčky

2. Chlebíčky s vajíčkovou pomazánkou

3. Chlebíčky s řepnou pomazánkou

Tip redakce:
Místo dýňového semínka můžete přidat opražená slunečnicová semínka nebo vlašské ořechy. Brusinky lze nahradit rozinkami.

4. Chlebíčky s uzeným lososem

Avokádo se stalo ikonou zdravého stravování, a kdo ještě neochutnal chleba či topinku s avokádem, jako by nebyl. Avokádo jako superpotravina obsahuje mnoho vitaminů, železo, draslík, hořčík a rostlinné tuky. Chléb s avokádem prý pochází z Austrálie, protože Australané jsou doslova posedlí různými pomazánkami a oblohami. Skutečný boom avokádového toastu ale způsobila herečka Gwyneth Paltrow a její kniha It’s All Good. Od té doby se obměna tohoto toastu začala šířit po sociálních sítích.

Ingredience:
2 plátky fitness chleba
1 měkčí avokádo
čerstvý sýr na pomazání
pár lístků rukoly
piniová semínka
konopné semínko na posypání
Druid Brusinky americké, klikvy velkoplodé – půlené (koupit v e-shopu) na ozdobu

Postup:

Chlebík opečeme v toustovači, potřeme čerstvým sýrem, poklademe lístky rukoly. Avokádo oloupeme a zbavíme pecky. Rozkrojíme na půlky a každou půlku nakrájíme na plátky. Dáme na rukolu. Posypeme konopným semínkem, piniovými semínky a posypeme nakrájenými brusinkami.

Tip redakce:
Můžete osolit a přidat třeba ještě trochu chilli. Místo konopného semínka můžete použít také sezam.

2. Avokádový chlebíček se semínky z granátového jablka

Ingredience:
4 fitness chleby
2 tvrdší avokáda
Allnature Chia semínka (koupit v e-shopu)
1 granátové jablko
sůl
citronová šťáva

Postup:

Plátky chleba si připravte na talíř. Avokádo oloupejte, rozpulte a zbavte pecky. Nakrájejte na velmi jemné plátky, nebo pokud je avokádo tvrdší, můžete zkusit plátky udělat škrabkou na zeleninu. Plátky poklaďte chlebík, pokapejte citronovou šťávou, posolte, posypejte chia semínky a na závěr semínky z granátového jablka.

Tip redakce:
Místo chia semínek můžete použít také černý sezam nebo dýňová semínka.

3. Žitné chlebíky s quacamole a rajčaty

Ingredience:
žitné chlebíky nebo knäckebrott
2 měkká avokáda
1 menší šalotka
½ citronu
špetka chilli
Allnature Himálajská sůl růžová jemná (koupit v e-shopu)
čerstvý koriandr
 
Na ozdobu:
cherry rajčata
černý sezam
rukola

Postup:

Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a rozmačkáme vidličkou, přidáme nasekanou šalotku, nasekaný koriandr a ochutíme citronovou šťávou, chilli a solí. Mažeme na žitný chlebík nebo knackebröt, poklademe čtvrtkami cherry rajčat, lístky rukoly a posypeme černým sezamem.
 

Tip redakce:
Kdo nemá rád chuť koriandru, může si pouze rozmačkat čisté avokádo a dochutit citronovou šťávou a solí.

Tip redakce:
Jak a kde vznikl první obložený chlebíček?

• Za vynálezce tradičního chlebíčku je považován Jan Paukert. Ten založil své první pražské velelahůdkářství v roce 1916 se svou manželkou Štěpánkou a patřilo mezi tři nejslavnější v Evropě.
• Na lahůdky k Paukertům chodili například Hugo Haas, Ema Destinová, Lída Baarová, Vlasta Burian nebo Jan Werich. Paukertovy lahůdky dokonce poskytovaly občerstvení pro rodinu prezidenta T. G. Masaryka.
• O vzniku prvního chlebíčku se traduje zajímavá historka. Malíř Jan Skramlík pracoval u Paukertů na výzdobě vinárny a měl chuť na něco menšího k snědku. Dostal obloženou veku, a tak vznikl první chlebíček. Byl s dušenou šunkou, osminkou vajíčka, trochou bramborového salátu, domácí majonézou, ementálem, rajčetem a uherským salámem.
• Později se začaly vyrábět další druhy, s vlašským, bramborovým, francouzským či zeleninovým salátem a specialitou se staly chlebíčky humrové. Díky rodině Paukertů se brzy staly chlebíčky velmi žádaným artiklem a jejich obliba se rozšířila i do střední Evropy.