Logo

Fenomén chlebíčky: Zkuste je letos jinak

8. prosince 2023
Zdraví a lifestyle

Chlebíčky, to je v Česku pojem. Je to klasické pohoštění, zvláště pak, pokud chystáte pohoštění na silvestra nebo pro návštěvu. Zkuste letos připravit zdravé pohoštění a udělat chlebíčky a chuťovky v duchu zdravého životního stylu.

Fenomén chlebíčky: Zkuste je letos jinak hlavní banner
Jak připravit klasický chlebíček zdravě? Naučíme vás recept na jednoduchou pomazánku, kterou můžete stále obměňovat. Základ zůstává stejný – pomazánkové máslo. Pak to chce zdravé pečivo místo obyčejné bílé veky. Může to být žitný, pšenično-žitný chléb nebo bageta nebo celozrnný fitness chlebík. No a pak už můžete zdravé chlebíčky mazat a tvořit podle své chuti a fantazie.

1. Tuňákové chlebíčky

Ingredience:
Pšenično-žitná bageta
1 pomazánkové máslo
1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě
2 mladé cibulky
1 lžíce kaparů
sůl
pepř
 
Na ozdobu:
Malé salátové okurky
Sezamové klíčky
Chia semínka
 
1. Tuňákové chlebíčky

Postup:

Pomazánkové máslo smícháme s plechovkou tuňáka. Přidáme najemno nasekanou cibulku a nasekané kapary a lžičku chia semínek. Osolíme, opepříme a můžeme mazat na plátky pšenično-žitné bagetky. Zdobíme plátky okurky (kterou můžete naložit v marinádě z trochy octa, soli a cukru), kapary a výhonky z černého sezamu. Na závěr posypeme troškou chia semínek.

2. Chlebíčky s vajíčkovou pomazánkou

Ingredience:
celozrnné fitness chlebíky
1 pomazánkové máslo
4 natvrdo uvařená vejce
2 kyselé okurky
1 lžíce dijonské hořčice
sůl
pepř
 
Na ozdobu:
4 ředkvičky
řepné lístky
Allnatura chia semínka (koupit v e-shopu)
2. Chlebíčky s vajíčkovou pomazánkou

Postup:

Pomazánkové máslo smícháme s nasekanými natvrdo uvařenými vejci, najemno nasekanou okurkou, přidáme hořčici, sůl a pepř. Promícháme. Mažeme na fitness chlebík, zdobíme plátky ředkviček, řepnými lístky a chia semínky.

3. Chlebíčky s řepnou pomazánkou

Ingredience:
celozrnná bagetka
1 pomazánkové máslo
2 malé uvařené řepy
2lžíce Allnature Dýňové semínko loupané (koupit v e-shopu)
2 lžíce Druid brusinky americké (koupit v e-shopu)
sůl
pepř
 
Na ozdobu:
Pražené Allnature Dýňové semínko loupané (koupit v e-shopu)
řepné klíčky
3. Chlebíčky s řepnou pomazánkou

Postup:

Uvařenou řepu najemno nastrouháme, smícháme s pomazánkovým máslem, praženým dýňovým semínkem a nasekanými brusinkami. Osolíme, opepříme a můžeme mazat na plátky bagetky. Ozdobíme praženým dýňovým semínkem, kterým tentokráte nešetříme a přidáme klíčky.
Tip redakce:
Místo dýňového semínka můžete přidat opražená slunečnicová semínka nebo vlašské ořechy. Brusinky lze nahradit rozinkami.

4. Chlebíčky s uzeným lososem

Ingredience:
fitness chlebíky
1 pomazánkové máslo
1 balení uzeného lososa
1 citron
sůl
pepř
kousek čerstvého celeru
 
Na ozdobu:
čerstvý kopr
plátky citronu
řepné lístky
dýňová semínka
4. Chlebíčky s uzeným lososem

Postup:

Celer nastrouháme najemno, přidáme pomazánkové máslo a asi polovinu balíčku najemno nasekaného uzeného lososa. Dochutíme solí a pepřem. Můžeme přidat pár kapek citronové šťávy. Pomazánku mažeme na plátky chlebíků, zdobíme kouskem lososa, plátkem citronu a čerstvými bylinkami. Na závěr nasypeme pražená dýňová semínka.
Tip redakce:
Všechny tyto pomazánky můžete mazat jak na chlebíčky, tak na kanapky. Místo chleba nebo rohlíku můžete použít třeba Dupetky Černý & bílý sezam (koupit v e-shopu), na které pak mažete pomazánku a zdobíte podle vlastní fantazie.

Trend: V kurzu jsou chlebíčky s avokádem

Avokádo se stalo ikonou zdravého stravování, a kdo ještě neochutnal chleba či topinku s avokádem, jako by nebyl. Avokádo jako superpotravina obsahuje mnoho vitaminů, železo, draslík, hořčík a rostlinné tuky. Chléb s avokádem prý pochází z Austrálie, protože Australané jsou doslova posedlí různými pomazánkami a oblohami. Skutečný boom avokádového toastu ale způsobila herečka Gwyneth Paltrow a její kniha It’s All Good. Od té doby se obměna tohoto toastu začala šířit po sociálních sítích.

Chcete si letos udělat trendy chlebíček? Máme pro vás hned 3 jeho varianty:

1. Avokádový chlebík s brusinkami

Ingredience:
2 plátky fitness chleba
1 měkčí avokádo
čerstvý sýr na pomazání
pár lístků rukoly
piniová semínka
konopné semínko na posypání
Druid Brusinky americké, klikvy velkoplodé – půlené (koupit v e-shopu) na ozdobu

Postup:

Chlebík opečeme v toustovači, potřeme čerstvým sýrem, poklademe lístky rukoly. Avokádo oloupeme a zbavíme pecky. Rozkrojíme na půlky a každou půlku nakrájíme na plátky. Dáme na rukolu. Posypeme konopným semínkem, piniovými semínky a posypeme nakrájenými brusinkami.
Tip redakce:
Můžete osolit a přidat třeba ještě trochu chilli. Místo konopného semínka můžete použít také sezam.

2. Avokádový chlebíček se semínky z granátového jablka

Ingredience:
4 fitness chleby
2 tvrdší avokáda
Allnature Chia semínka (koupit v e-shopu)
1 granátové jablko
sůl
citronová šťáva

Postup:

Plátky chleba si připravte na talíř. Avokádo oloupejte, rozpulte a zbavte pecky. Nakrájejte na velmi jemné plátky, nebo pokud je avokádo tvrdší, můžete zkusit plátky udělat škrabkou na zeleninu. Plátky poklaďte chlebík, pokapejte citronovou šťávou, posolte, posypejte chia semínky a na závěr semínky z granátového jablka.
Tip redakce:
Místo chia semínek můžete použít také černý sezam nebo dýňová semínka.

3. Žitné chlebíky s quacamole a rajčaty

Ingredience:
žitné chlebíky nebo knäckebrott
2 měkká avokáda
1 menší šalotka
½ citronu
špetka chilli
Allnature Himálajská sůl růžová jemná (koupit v e-shopu)
čerstvý koriandr
 
Na ozdobu:
cherry rajčata
černý sezam
rukola

Postup:

Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a rozmačkáme vidličkou, přidáme nasekanou šalotku, nasekaný koriandr a ochutíme citronovou šťávou, chilli a solí. Mažeme na žitný chlebík nebo knackebröt, poklademe čtvrtkami cherry rajčat, lístky rukoly a posypeme černým sezamem.
 
Tip redakce:
Kdo nemá rád chuť koriandru, může si pouze rozmačkat čisté avokádo a dochutit citronovou šťávou a solí.
Tip redakce:
Jak a kde vznikl první obložený chlebíček?
  • Za vynálezce tradičního chlebíčku je považován Jan Paukert. Ten založil své první pražské velelahůdkářství v roce 1916 se svou manželkou Štěpánkou a patřilo mezi tři nejslavnější v Evropě.
  • Na lahůdky k Paukertům chodili například Hugo Haas, Ema Destinová, Lída Baarová, Vlasta Burian nebo Jan Werich. Paukertovy lahůdky dokonce poskytovaly občerstvení pro rodinu prezidenta T. G. Masaryka.
  • O vzniku prvního chlebíčku se traduje zajímavá historka. Malíř Jan Skramlík pracoval u Paukertů na výzdobě vinárny a měl chuť na něco menšího k snědku. Dostal obloženou veku, a tak vznikl první chlebíček. Byl s dušenou šunkou, osminkou vajíčka, trochou bramborového salátu, domácí majonézou, ementálem, rajčetem a uherským salámem.
  • Později se začaly vyrábět další druhy, s vlašským, bramborovým, francouzským či zeleninovým salátem a specialitou se staly chlebíčky humrové. Díky rodině Paukertů se brzy staly chlebíčky velmi žádaným artiklem a jejich obliba se rozšířila i do střední Evropy.
Foto: Ondřej Košík, Foodstyling: Petra Lamschová
Autor: Petra Lamschová
Zařazeno pod těmito klíčovými slovy
zdravá výživaVánocerecepty

Podobné články

Více článků

Teta prodejny a služby