Nasycené vs. nenasycené mastné kyseliny

Mastné kyseliny jsou řetězovité molekuly složené z uhlíku, kyslíku a vodíku. Rozdělují se na nasycené a nenasycené, přičemž se mezi sebou liší v tom, jakými vazbami jsou jejich molekuly spojeny. A to je právě ten zásadní rozdíl, co se vlivu na lidské zdraví týče. Mastné kyseliny jsou pro organismus zcela nepostradatelné, jenže ty nasycené mají kvůli své chemické stavbě tendenci zůstávat při pokojové teplotě tuhé, a proto se mohou ukládat v cévách (což vede ke kornatění tepen, ale i mrtvici a dalším srdečním chorobám). Ty nenasycené jsou při pokojové teplotě tekuté a hladce projdou každou cévou.

Zjednodušeně lze říci, že nasycené mastné kyseliny jsou ty „špatné“ tuky a nenasycené naopak zdraví prospěšné.

Co jsou omega-3 mastné kyseliny a co umí?

Omega-3 mastné kyseliny jsou nenasycené tuky, které v těle plní více než závažné funkce – jsou nedílnou součástí buněčných membrán, které pomáhají vytvářet strukturu buněk. I když jsou omega-3 mastné kyseliny důležité pro všechny buňky v těle, nejvíce se koncentrují v těch očních a mozkových.

A co přesně mají na starost? Omega-3 mastné kyseliny:

• dodávají organismu energii,

• chrání vnitřní orgány,

• dohlížejí na růst buněk,

• stabilizují krevní tlak,

• pomáhají tělu vstřebávat některé živiny,

• kontrolují správnou činnost srdce,

• udržují správnou hladinu tuků v krvi,

• přispívají k normálnímu vývoji očí a mozku plodu.

Tip redakce:

Lidské tělo si nedokáže vyrobit dostatečné množství omega-3 mastných kyselin, proto je nutné je získávat z potravin a doplňků stravy. Vyzkoušejte například kapsle VIX Omega 3 (koupit v e-shopu) nebo GS Omega 3 Citrus (koupit v e-shopu).

Z čeho omega-3 mastné kyseliny čerpat?

Nejvíce nenasycených tuků pochází z rostlinných zdrojů a ryb. Dospělý člověk by měl zkonzumovat 1,1 až 1,3 gramu těchto tuků denně.

Rostlinné zdroje s největším podílem omega-3 mastných kyselin

Rostlinný zdroj (100 g) / Obsah ALA
Lněná semínka – 22,3 g
Chia semínka – 18 g
Konopná semínka – 10 g
Vlašské ořechy – 9 g
Edamame – 0,36 g

Ryby s největším podílem omega-3 mastných kyselin

Rybí maso (100 g) / Obsah DHA a EPA
Makrela – 2,0 g
Sleď – 1,3 g
Ančovičky – 1,2 g
Losos – 1,2 g
Tuňák – 1,0 g

Omega-3 mastné kyseliny a doplňky stravy

Pokud chcete svému tělu dopřát komplexní dávku zdravých tuků a dalších vitamínů, je vhodné využít moc doplňků stravy. Nezapomeňte ale věnovat pozornost informacím výrobce a mějte na vědomí, že doplňky stravy nenahrazují pestrou a vyváženou stravu.

 

• A které u nás v Tetě můžete pořídit?

Omega-3 mastné kyseliny a vitamín D3

S nenasycenými tuky si skvěle rozumí vitamín D3, který se i do některých suplementů s omega-3 mastnými kyselinami přidává. Je to z jednoho prostého důvodu, vitamín D3 má podstatnou roli v metabolismu a napomáhá vstřebávání minerálů. Je hlavním strážcem našeho imunitního systému a stejně jako omega-3 mastné kyseliny je zásadní, co se týče prevence kardiovaskulárních a onkologických onemocnění.

Tip redakce:

Vsaďte na vitamín D3: TEREZIA Vitamin D3 kapky (koupit v e-shopu), Maxi Vita Vaše Zdraví Vitamin D3 (koupit v e-shopu) a Vitar Vitamin D3 1000 IU + betaglukan + Se + Zn (koupit v e-shopu).

Rozdíl mezi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami

Omega-6 mastné kyseliny se také řadí mezi nenasycené mastné kyseliny, od omega-3 se liší v tom, že jejich množství ve stravě je zcela dostatečné, proto je není nutné suplementovat. Velké množství omega-6 mastných kyselin v těle může vést dokonce až ke zdravotním potížím. Proto to nepřehánějte s masem, vejci, mlékem a slunečnicovým a kukuřičných olejem.

Přečtěte si:

• Je vám zima? Namažte se krémem!

• Kašmír, koenzym Q10 aneb Poznejte tajné kosmetické ingredience

• Kdy naposledy večer jíst a proč?