Léto je plné barev nejen v oblečení, ale také na talíři. Vpusťte ho proto do všech jídel, a to od snídaně po večeři. O dezertech ani nemluvě. U zeleniny si můžete dovolit sníst neomezené množství, ale u ovoce si raději dávejte pozor. Obsahuje totiž spoustu cukrů a tím byste svému zdravému životnímu stylu ani váze příliš neprospěli. Takže všeho s mírou. Přesto se nemusíte bát vyzkoušet všechno, co zrovna sezona nabízí.

Nejzdravější ovoce

Jablka
Jsou zdrojem velkého množství vlákniny. Snižují cholesterol v krvi, mají protizánětlivé účinky a obsahují látky, které pomáhají při léčbě respiračních onemocnění. Podle výzkumů navíc konzumace pěti jablek týdně zlepšuje funkci plic.

Ostružiny
Obsahují vlákninu, vitamin C a antioxidanty. Pomáhají při léčbě některých druhů rakoviny. Jejich konzumace předchází osteoporóze.

Borůvky
Mají v sobě velké množství antioxidantů, snižují cholesterol, zrychlují metabolismus a odbourávají stres. Navíc prý také zpomalují stárnutí (u žen až o 2,5 roku).

Meloun
Díky velkému obsahu vody představuje skvělou dietní svačinku. Je prý také tajnou zbraní pro hladkou a svěží pleť.

Třešně
Mají spoustu vitaminů A a C, jsou dobré k regeneraci po fyzické zátěži a pomáhají také rychle usnout.

Bílé hrozny
Podporují zdravé srdce a kyselina obsažená v hroznech zabraňuje tvorbě skvrn na zubech, tudíž fungují jako přírodní bělidlo.

A které ovoce je ve 100 g v létě nejdietnější?

 
broskev – 41 kcal
citron – 23 kcal
hrozny – 61 kcal
hruška – 51 kcal
jahody – 36 kcal
meruňky – 43 kcal
maliny – 30 kcal
rybíz – 56 kcal
třešně – 54 kcal
višně – 59 kcal

1. Ostružinové muffiny 

Ingredience na 15 ks:
1,5 hrnku špaldové mouky
4 banány
0,5 hrnku javorového sirupu
0,5 hrnku  Alpro Mandlového nápoje (koupit v e-shopu) 
1/3 hrnku řepkového oleje
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
ostružiny podle libosti
jogurt na ozdobu
mandlové plátky na ozdobu

Postup:
V misce rozmačkáme banány (pokud nechcete mít velké kusy, můžete nastrouhat na hrubém struhadle). Přidáme mouku, javorový sirup, prášek do pečiva, špetku soli a promícháme. Vlijeme olej, promícháme a vmícháme mléko. Pak do těsta přidáme část ostružin a mandlových plátků. Těstem plníme košíčky nebo formy na muffiny tak, aby byly naplněné ze ¾. Pečeme 20–25 minut ve středně vyhřáté troubě, ideálně na 180 °C. Poté ozdobíme bílým jogurtem, čerstvými ostružinami a mandlovými plátky.

Tip: Ostružiny v těstě můžete nahradit také malinami, jahodami nebo rybízem.

2. Meruňkový chlebíček 

Ingredience:
300 g kokosové mouky
50 g Mandlové mouky blanšírované (koupit v e-shopu)
100 g třtinového cukru
200 ml řepkového oleje
1 prášek do pečiva
250 ml  Alpro Kokosového nápoje (koupit v e-shopu)
3 vejce
2 lžíce Emco Ovesných vloček jemných s vlákninou (koupit v e-shopu)
2 lžíce strouhaného kokosu
1 vanilkový cukr
200 g meruněk

Postup:
Cukr smícháme se žloutky a olejem a vymícháme do hladké hmoty. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a mandlovou mouku a promícháme. Pak přilijeme mléko a sníh, který jsme ušlehali z bílků. Nakonec do těsta přidáme na kousky nakrájené a vypeckované meruňky. Promícháme a vlijeme do vymazané a kokosovou moukou vysypané formy na chlebíček. (Buď do jedné velké, nebo do dvou menších.) Na závěr poklademe půlkami či měsíčky meruněk a posypeme kokosem a ovesnými vločkami. Dáme péct při 180 °C asi na 25–30 minut. (Čím větší a hlubší forma, tím delší doba pečení.)

Tip: Tento chlebíček můžete udělat také s broskvemi nebo rybízem.

3. Grilované broskve se zmrzlinou 

Ingredience:
4 broskve na gril
2 broskve do zmrzliny
400 g bílého plnotučného jogurtu
4 lžíce 4Slim Čekankového sirupu Originál (koupit v e-shopu)
2 lžíce lískových oříšků
 

4. Malinovo-jogurtový koláč 

Ingredience:
 
2 kelímky plnotučného bílého jogurtu
1,5 kelímku polohrubé špaldové mouky
1 kelímek třtinového cukru (polovinu můžete nahradit 4Slim Čekankovým sirupem Originál (koupit v e-shopu)
1 vejce
200 g malin nebo červeného rybízu
1 prášek do pečiva

Postup:
Jogurt smícháme s cukrem, moukou, práškem do pečiva a poté přidáme vajíčko. Umícháme lehké, hladké těsto, které nalijeme do vymazané a vysypané koláčové formy. (Můžeme použít také plech – koláč bude o něco tenčí, ale přesto chutný.) Poklademe umytým a okapaným ovocem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut.

Tip: Těsto můžete posypat také plátky mandlí a třeba i lehce ovesnými vločkami nebo strouhaným kokosem.

5. Tvarohová štola s lesním ovocem a rybízem 

Ingredience:
4 vejce
150 g polohrubé mouky (část můžete nahradit třeba Mandlovou moukou blanšírovanou (koupit v e-shopu)
150 g třtinového cukru
šťáva z višní (nebo rozmixované maliny či červené potravinářské barvivo)
300 g tvarohu
1 zakysaná smetana
1 mascarpone
1 vanilkový cukr
2 hrnky čerstvého lesního ovoce a rybízu

Postup:
V misce smícháme tvaroh, vanilkový cukr, zakysanou smetanu a mascarpone. Rozmícháme a přidáme hrnek lesního ovoce a rybízu. Dáme do ledničky vychladit. Mezitím smícháme vejce s cukrem a vyšleháme do tuhého sněhu. Místo vody přidáváme při šlehání višňovou šťávu, rozmixované maliny nebo potravinářské barvivo tak, aby byl piškot růžový. Poté do sněhu vmícháme mouku a prášek do pečiva. Dáme na plech, který jsme vyložili pečicím papírem, a pečeme na 200 °C asi 20 minut. Poté necháme piškot lehce vychladnout a krájíme na dlouhé pláty široké asi 10 cm. Ty spojujeme tvarohovým krémem s ovocem. Dáme do ledničky ztuhnout. Můžeme je dát dokonce i zmrazit, minimálně na 30 minut. Před podáváním posypeme čerstvým ovocem.

Tip: Místo štoly můžete udělat z piškotu roládu a náplň dát dovnitř.