Mikrovlnná trouba: Co dokáže a jak se o ni starat?

Jak mikrovlnka funguje

Víte, jak mikrovlnka vůbec funguje? Potraviny zahřívá tím, že vydává elektromagnetické záření, které je v pokrmu schopno rozkmitat částice, nejčastěji molekuly vody. Takže při nákupu přístroje si volíte mezi monofunkčním, bifunkčním a multifunkčním. Ten je v současnosti nejoblíbenější.  Stále častěji výrobci nabízejí nikoliv single mikrovlnku, ale přístroj s funkcí grilování,  ohřevu vzduchem, vaření v páře, rozmrazování apod. 
 

Na co si dát pozor 

Pokud budete v mikrovlnné troubě ohřívat, pak v návodu najdete, kterou  potravinu na jaký výkon a na kolik minut nastavit.  Údaje jsou ale pouze orientační, protože záleží na tom, zda je potravina pokojové teploty či jakou vlhkostí disponuje.  Důležité je zvolit také správné nádobí. Důležité či minimálně vhodnější je kulaté nádobí, určitě použijte žáruvzdorné sklo, keramiku, porcelán, vhodný papír a plast. Asi je to pro všechny známá věc, ale není dobré dávat do mikrovlnky ohřívat či vařit vajíčko, hroznové víno, obyčejnou vodu či  uzavřený igelitový pytlík. Ve všech případech by mohlo dojít ke znečištění, ale i poškození mikrovlnné trouby. Také není vhodné  ohřívat v mikrovlnné troubě mateřské mléko nebo třeba brokolici, která přijde díky mikrovlnám o spoustu vitaminů. Naopak zase třeba kuřecí maso je mnohem šťavnatější a křehčí, než kdybyste jej vařili na plotně. 

Zavařování v mikrovlnce? Jde to!

Některé modely nabízejí také fritézy, klasické trouby či jogurtovače. V některých jde připravit třeba  mléčná pěna do kávy. Můžete v ní ale také třeba zavařovat. Důležitý je zde výběr sklenice a víček, ideální jsou ty se závitem. Klasické víčka by totiž tlak v mikrovlnce nemusela  zvládnout. Samozřejmostí by mělo být důkladné omytí a osušení. Poté je důležité množství, které do sklenic dáte. Velmi častou chybou bývá, že jsou sklenice přeplněné. Pamatujte na to, že pod víčkem vždy musí zůstat mezera. Pečlivě uzavřete a můžete přejít k samotnému zavařování. Počítejte s tím, že velké množství je lepší zavařovat v  hrnci k tomu určenému. Pokud ale máte třeba tři skleničky marmelády, mikrovnka je pro toto množství ideální. Víc se do trouby nevejde. Pamatujte také na to, že by sklenice měly mít kolem sebe prostor. Nyní je důležité nastavit výkon a čas. 3 sklenice  s obsahem 0,3 l/jedna budete zavařovat cca 6 minut na výkon 900 W.