Polévka je základ

Dobře uvařená polévka zasytí, doplní potřebné živiny, vitaminy a minerální látky důležité pro tělo i jeho obranyschopnost. Dýně jsou sice potravinou typickou pro podzim, ale v supermarketech je stále ještě najdete v nabídce. Udělejte si z ní skvělou polévku podle jednoho z nej receptů.

Dýňová polévka

500 g dýně
500 ml Allnature Premium Bio kokosového mléka (koupit v e-shopu)
40 g kulatozrnné rýže
50 g mandlí
Allnature Himalájská sůl (koupit v e-shopu)
2 lžíce Purity Vision Bio růžové vody (koupit v e-shopu)
1 lžíce Topvet Dýňového oleje
skořice
Allnature Bio kokosový cukr (koupit v e-shopu)

Mandle nastrouhejte nebo najemno namelte. Dýni oloupejte, odstraňte semena a dužinu nakrájejte na malé kostky. Dejte do hrnce a přilijte 250 ml vody. Vařte půl hodiny doměkka a pak rozmixujte na pyré. Mléko zahřejte, přidejte rýži a nechte při nízké teplotě nabobtnat. Pak vmíchejte mandle. Polévku dochuťte solí, růžovou vodou a dýňovým olejem. Podávejte se skořicí a kokosovým cukrem.

Hlavní chod: Spojení exotiky s domácími surovinami

Top recept inspirovaný indickou kuchyní je plný barev i voňavého koření, přitom splňuje nároky zdravé výživy. Obsahuje hned tři pročišťující potraviny, které probudí vaše tělo: červenou řepu, česnek a kurkumu. A že neobsahuje maso? Nevadí, není přece potřeba jíst maso každý den.

Květák operte a rozeberte na růžičky. Pepř s fenyklovými semínky rozdrťte v hmoždíři. Cibuli nakrájejte na osminky, česnek na plátky a nechte je zesklovatět na kokosovém oleji. Přisypte koření a krátce vše opečte. Přidejte růžičky květáku a na menší kousky nakrájenou řepu. Vše zalijte vodou, kokosovým mlékem, osolte a nechte dusit pod pokličkou cca 25 minut.

Zatím si uvařte rýži: 600 ml vody přiveďte k varu, osolte a vmíchejte rýži. Na mírném ohni vařte 12 minut.
V malém kastrůlku rozpusťte máslo ghí a do něj vsypte hořčičná semínka. Jakmile začnou prskat a poskakovat, přidejte šalotku, nakrájenou na osminy. Opečte ji lehce dozlatova a odstavte.

Na talíře rozdělte rýži, přidejte kari a polijte máslem s cibulkou a hořčičnými semínky.

Salát jako lehčí oběd

Pokud jste zvyklí spíš bohatěji snídat, oběd pojměte v lehčím stylu, např. v podobě salátu s plátkem žitného knackebrötu, jako je Wasa Original (koupit v e-shopu). Zkuste ten náš plný vitaminů a živin z ovoce, zeleniny, luštěnin a semínek.

Salát z jablek a výhonků

50 g Allnature Dýňových semínek
125 g směsi výhonků (např. Allnature červené čočky půlené, fazolí mungo, azuki a cizrny)
80 g klíčků fazolí mungo
150 g polníčku
3 jablka
2-3 lžíce jablečného octa
trocha Allnature Himalájské soli (koupit v e-shopu)
mletý pepř podle chuti
3 lžíce Topvet Dýňového oleje
1 lžíce slunečnicového oleje

Na pánvi nasucho orestujte dýňová semínka a přesypte z pánve, aby zchladla. Všechny výhonky zalijte vroucí vodou, krátce povařte a zchlaďte proudem studené vody. Dejte je okapat stejně jako klíčky fazolí mungo. Polníček operte, zbavte nečistot a také dejte okapat. Umytá jablka rozčtvrťte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kousky. Do salátové mísy naskládejte polníček, na něj jablka, výhonky a klíčky a vše zasypte opraženými dýňovými semínky. V misce či hrnečku smíchejte ocet, sůl a pepř, vmíchejte olej a salát ochuťte touto zálivkou.