Kokosový olej je všestranný pomocník. V kuchyni se dá bohatě využívat, ať už je řeč o teplé nebo studené kuchyni, slaných či sladkých pokrmech. Má celou řadu zdravotních benefitů. Je velmi snadno stravitelný a vhodný také při redukčních dietách. Energie z něj se uvolňuje postupně, takže se neukládá „do zásoby“. Kokosový tuk je vhodný také ke smažení, protože je vysoce odolný vůči tepelnému poškození. Můžete jej přidat do těsta namísto jiného tuku nebo vajec, a dokonce jím můžete nahradit mléko v šálku kávy. Skvěle se hodí i na vymazání formy na koláč, jako zdravá přísada do smoothie nebo jako součást salátové zálivky.
 

1. Pro štíhlou linii: Zelené fazolky s česnekem a miso pastou

Postup:
V misce smíchejte česnek, limetkovou šťávu a miso pastu, dokud se nespojí. Na pánvi zahřejte kokosový olej, přidejte zelené fazolky a za častého míchání opékejte 8-12 minut. Nakonec přelijte připravenou česnekovou směsí, promíchejte, přidejte červený pepř, dochuťte mořskou solí a černým pepřem. Na talíři dozdobte koriandrem.

2. Pro potlačení hladu: Thajská kokosová kuřecí polévka

Pokud máte rádi thajskou kuchyni, pak si tuto kokosovou kuřecí polévku zamilujete. Kromě toho, že výjimečně chutná, je také zdravá a snadná na přípravu.

Postup:
V hrnci zahřejte olej, následně vmíchejte nastrouhaný zázvor, kari pastu a vařte asi minutu. Přidejte půl šálku vývaru a míchejte, dokud se kari pasta úplně nerozpustí. Následně vmíchejte zbývající vývar, rybí omáčku a cukr. Přiveďte k varu a vařte částečně zakryté po dobu 15 minut. Poté přidejte kokosové mléko, kuřecí maso a opět přiveďte k varu. Povařte dalších cca 10 minut. Nakonec přidejte limetkovou šťávu a dochuťte solí a pepřem. Každou porci polévky posypejte čerstvými lístky koriandru.
 

TIP: V e-shopu Teta drogerie najdete mimo jiné mnoho variant zdravých potravin, stačí si vybrat.

3. Pro snížení cholesterolu: Voňavý kokosový dresing

Postup:
Je-li třeba, rozpusťte kokosový tuk (samovolně se rozpouští při teplotě okolo 24 stupňů Celsia). Důkladně promíchejte (našlehejte) s ostatními ingrediencemi a podávejte spolu s čerstvým salátem.

4. Pro zdravou energii: Domácí lískooříšková pomazánka

Postup:
Pomocí kuchyňského robotu nasekejte lískové ořechy, dokud nevytvoří ořechové máslo. Následně přidejte ¼ šálku kokosového mléka spolu se zbývajícími ingrediencemi. Míchejte, dokud není směs krémová a hladká. V případě potřeby přidejte více kokosového mléka.

Tip redakce:
Pokud vám bude chybět vanilkový extrakt, nahradit ho můžete například Vanilkovým aroma do potravin (koupit v e-shopu).

5. Pro zdravé mlsání: Matcha čokoládové pralinky s kokosovým tukem a ořechy

Postup:
Ve vodní lázni rozpusťte kakaové máslo. K němu přidejte kokosový olej a míchejte tak dlouho, dokud se obě ingredience nespojí. Následně přidejte kokosový cukr, vanilkový extrakt a prášek matcha. Míchejte, dokud nevznikne konzistentní hmota. Na dno každé formičky vložte kousek vlašského ořechu a opatrně zalijte směsí. Použít můžete například formu od bonboniéry. Nechte ztuhnout v mrazáku asi hodinu. Poté vyklopte a můžete podávat.
 
Tip redakce:
Kokosový olej lze také namazat na toast místo másla a dále dochutit tak, jak jste zvyklí. Například medem, javorovým nebo čekankovým sirupem, třeba 4Slim Čekankovým sirupem Originál (koupit v e-shopu).

6. Pro zdraví: Medový sirup na kašel s citronem a kokosovým olejem

Tip redakce:
Při práci v kuchyni nezapomínejte na důslednou hygienu rukou. Dobrou službu udělá například BactoSTOP Dezinfekční gel na ruce (koupit v e-shopu).