Nakupujte dle kategorie

Inspirace

Novinky Naše značky Vlasy Obličej Tělo

Nákup

Eshop Akce Teta Klub Služby Prodejny
Úvod Články Krása Tělo 5 tipů, na recepty z rajčat: zkuste kečup nebo pesto

5 tipů, na recepty z rajčat: zkuste kečup nebo pesto

5 tipů, na recepty z rajčat: zkuste kečup nebo pesto

29. srpna 2022 od Petra Lamschová

29. srpna 2022 5 minut čtení
Připravil/a Petra Lamschová

Urodila se vám na zahrádce rajčata a nevíte, co s nimi? Pokud je nestihnete spotřebovat v běžném denním režimu a jídelníčku, pak si udělejte zásoby na zimu. Máme pro vás recepty na obojí. Vyzkoušejte je.

Rajčatová omáčka s bazalkou

Ingredience:
1 kg rajčat
5 stroužků česneku
 svazek bazalky
čerstvě namletý pepř
Country life sůl himálajská růžová jemná (koupit v e-shopu)
5 lžic  olivového oleje
Postup:
Rozpalte pánev, přidejte olivový olej a orestujte na něm na plátky nakrájený česnek dorůžova. (Pozor, nesmí se připálit, byl by pak hořký.)
Přidejte na kostky nakrájená rajčata, stáhněte plamen a míchejte, dokud rajčata nezačnou pouštět šťávu a na pánvi se tzv. nerozpustí (to znamená, že z nich zůstane skoro jen slupka). Pak rajčata osolte, opepřete a přidejte nasekanou nebo natrhanou bazalku, ideálně jen lístky bez stonků.  Nechte probublat a stáhněte z plamene. Potom můžete omáčku propasírovat přes jemné sítko nebo také rozmixovat tyčovým mixérem. Nalijte do láhví a můžete zavařit. Nebo dát do lednice.

Tip: Takto připravená omáčka se hodí na přípravu pizzy, těstovin, rajčatových omáček či polévek.

Domácí kečup

Ingredience:
1 kg rajčat
2 cibule
2 jablka
2 bobkové listy
3 hřebíčky
2–4 nové koření
5 celých pepřů
špetka skořice (pokud máte rádi)
50 ml vody
60–70 ml klasického octa
špetka soli – můžete použít Country life sůl himálajskou růžovou jemnou (koupit v e-shopu)
1 lžíce cukru nebo Druid Javorového sirupu (koupit v e-shopu)
Postup:
Pokud chcete opravdu dobrý kečup, vybírejte kvalitní rajčata. Postup je následující: do hrnce dejte na kostičky nakrájenou a oloupanou cibuli, přidejte na měsíčky nakrájené rajčata a oloupaná a nastrouhaná jablka. Přidejte koření, osolte, opepřete, přidejte ocet, vodu a nechte vařit na mírném plameni asi 1,5 hodiny bez pokličky. Pozor, je dobré se na hrnec občas podívat, aby se vám směs nepřipálila. Ke konci vaření přidejte cukr nebo javorový sirup, ale ochutnávejte a přidejte trošku víc či míň, podle toho, jak kečup chutná. Poté nechte směs vychladit a pasírujte přes jemné sítko, aby byl opravdu jemný. Nalijte do vymytých sklenic a můžete zavařovat.

Tip: Pokud máte rádi kečup ostrý, pak přidejte pepř a můžete také špetku chilli koření.

Rajčatové pesto z čerstvých rajčat

Ingredience:
100 g loupaných mandlí
2 stroužky česneku
300 g zralých rajčat
hrst čerstvé bazalky
100 ml olivového oleje
Country life sůl himálajská růžová jemná (koupit v e-shopu)
čerstvě namletý pepř
čerstvě nastrouhaný parmazán
Postup:
Mandle opražte na pánvi nasucho dozlatova, míchejte, aby se nepřipálily. Nechte je zchladnout a pak je rozmixujte na hladkou pastu. Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno, přidejte rajčata, mleté mandle a bazalku a rozmixujte v robotu na hrubou pastu. Přilijte olej, osolte a opepřete. Podávejte namazané na opečené bagetce, s těstovinami nebo i grilovaným masem či pečenými brambory.

Tip: Pesto můžete stejně připravit také ze sušených rajčat. Nebo k čerstvým pár sušených přidat.

Skvělá boloňská omáčka

 
500 g mletého hovězího masa
2 lžíceolivového oleje
1 cibule
1 stonek řapíkatého celeru
2 střední mrkve
100 g rajčatového protlaku nebo  domácí rajčatové omáčky
Country life sůl himálajská růžová jemná (koupit v e-shopu)
1–2 lžíce Druid Javorového sirupu (koupit v e-shopu) na doslazení
Postup:
Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a orestujte do sklovata. Přidejte na kostičky nakrájený řapíkatý celer a nastrouhanou mrkev. Orestujte dozlatova. Poté přidejte maso a rovněž orestujte asi 2 minuty dohněda. Přidejte protlak nebo omáčku, promíchejte a nechte asi 10 minut probublat. Osolte a můžete případně  dosladit.

Tip: Pokud nemáte rajčatový protlak nebo omáčku, můžete část nahradit také čerstvými nakrájenými rajčaty. Omáčku můžete ihned podávat nebo si ji třeba zamrazit na pozdější dobu.

Pečená rajčata s fetou

Ingredience:
300 g cherry rajčat
200 g fety
2 lžíce olivového oleje
Country life sůl himálajská růžová jemná (koupit v e-shopu)
čerstvá bageta
Postup:
Pekáček si vyložte pečicím papírem, přidejte omytá rajčata, fetu (může být vcelku nebo ji můžete rozdrobit), zakapejte olivovým olejem, osolte a dejte do trouby péct asi na 40–45 minut na 180 °C. Podávejte s nakrájenou bagetkou.

Tip: Pokud máte pouze velká rajčata, nakrájejte je ideálně na plátky nebo měsíčky. Přidat můžete také tymián nebo jinou bylinku.

Foto: Shutterstock
 

Připravil/a pro vás Petra Lamschová

Zařazeno pod těmito klíčovými slovy

Související články

Nejsou zde žádné komentáře. Přihlaste se a napište první!

Nejčtenější články


Levné letní večeře 7x jinak

Tělo 11.srpna 2022 od Petra Lamschová

27 0


Jak se zbavit plísně v koupelně? Máme řešení!

Tělo 19.srpna 2022 od Marta Pušová

31 0

Na infolince jsme vám k dispozici v pracovní dny 8:00 - 16:30

Vypočítej mi slevu
Získat za body
Zavřít