Zasytí vás na delší dobu

Velké množství vlákniny napomáhá trávení a komplexní sacharidy zase zajistí delší pocit sytosti. Díky této kombinaci se pohanka pyšní nízkým glykemickým indexem (měřítko toho, jak rychle se po jídle zvyšuje hladina cukru v krvi). Je vhodná i pro lidi trpící celiakií (nesnášenlivostí lepku) a využijete ji i při hubnutí. Abyste zachovali maximum jejích účinných látek, je vhodné ji místo vaření pouze zalít horkou vodou a nechat přes noc nabobtnat.

Přesvědčili jsme vás o tom, že pohanka má v jídelníčku své místo? Pak možná přemýšlíte, JAK ji do jídelníčku zařadit. Vyzkoušejte pohanku nasladko i naslano, ve formě kaší, pomazánek nebo sladkého dezertu. Výborné jsou také pohankové palačinky, tzv. galettes. Většinou se setkáte se dvěma druhy pohanky, které se liší metodou zpracování. Pokud dáváte přednost jemné chuti, hledejte pohankovou mouku mechanicky loupanou. Pohanka se pyšní skvělou oříškovou chutí, která perfektně doplní slaný pokrm nebo sladký moučník. Na to posledně jmenované pro vás máme i inspiraci ve formě receptu.

Pohankový dortík s čokoládou pro jednoho

Vynikající dortík bez tuku a lepku pro všechny milovníky sladkého a čokolády.

Čas přípravy: 25 minut
Počet porcí: 1 porce

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Smíchejte suché ingredience v malé misce (pohankovou mouku, kakao, jedlou sodu, sůl, cukr).
3.  Přimíchejte tekuté ingredience (jablečnou omáčku, mléko, vanilku), až vám vznikne hladké jemné těsto.
4. Těsto nalijte do malé, dobře naolejované skleněné formičky na malý dortík.
5. Posypejte kousky čokolády.
6. Pečte 15-18 minut, dokud nebude horní vrstva dortíku pevná a na dotek křupavá.