Postup:
V míse smícháme  tvaroh, mouku a vejce a dobře propracujeme. Ovoce umyjeme, vypeckujeme a rozkrojíme na menší kousky nebo alespoň půlky (třeba u meruněk). Do většího hrnce dáme vařit vodu. Těsto rozdělíme na cca 12 částí a z každé uděláme kuličku, pak v dlani placku a do té zabalíme kousek ovoce. Vytvarujeme kuličku. Připravené knedlíky dáme do vroucí vody, kterou jsme osolili špetkou soli. Vaříme, dokud knedlíky nevyplavou.

Tip: Posypejte nastrouhaným tvarohem a můžete případně osladit karamelovým čekankovým toppingem.

Postup:
Dáme vařit rostlinný nápoj, jakmile začne vřít, přidáme špetku soli, vmícháme krupici a vaříme asi 3–5 minut. Měla by být hustá. Odstavíme a necháme zcela vychladnout. Do vychladlé krupice vmícháme mouku a zpracujeme těsto. Z těsta odebíráme malé kousky, ze kterých děláme placičky a do nich zabalíme švestky. Naplněné knedlíky vaříme v osolené vodě cca 3 minuty. Posypeme mákem a polijeme čekankovým sirupem.

Tip redakce:

1. S čím vším knedlíky můžete podávat?

Kromě mletého máku a strouhaného tvarohu můžete třeba opražit kokos, posypat je skořicí, přidat raw kakao, rostlinný jogurt, karobovou polevu, rozvařená povidla nebo tzv. žahour (dušené ovoce). Skvělý je třeba strouhaný perník a na másle dušená jablka.

2. Jak knedlíky připravit jinak?

Pokud se vám nebude chtít knedlíky plnit, můžete z těsta udělat vždy jen kuličky, uvařit a pak je podávat právě se žahourem (tedy dušeným ovocem či ovocnou omáčkou, chcete-li).

3. Co dělat, když máte knedlíků moc?

Pokud jste udělali knedlíků moc a nestíháte je všechny sníst, nic se neděje. Klidně je zamrazte a budete je mít připraveny kdykoli ke konzumaci.