Nepečené kokosové kuličky

Tyto kokosové kuličky zaberou jen pět minut a přitom chutnají božsky. Můžete je připravit jen pár dnů před Štědrým dnem a uvidíte, že sklidíte samou chválu. Díky obsaženému kokosovému oleji dodáte tělu i prospěšné vitaminy A, C a E.

Ingredience:

1 ¾ šálku strouhaného kokosu
3 lžičky kokosového oleje Allnature
3 lžíce javorového sirupu Druid Rich Taste
2 lžíce neslazeného kokosového mléka
½ lžičky vanilkového extraktu
špetka soli
tmavá čokoláda – ideálně v organic kvalitě nebo/a extra strouhaný kokos na obalení 

Postup:

Jeden šálek strouhaného kokosu a kokosový olej smíchejte a společně promixujte v kuchyňském robotu, až směs dostane hladkou máslovou konzistenci. Přidejte javorový sirup, kokosové mléko, vanilkový extrakt, sůl a vše důkladně promíchejte. Přidejte zbývající kokos a opět vše důkladně smíchejte. Tvarujte malé kuličky, které obalte ve zbývajícím kokosu. Nechte ztuhnout v lednici, kde vydrží až jeden týden. Pokud chcete kuličky ozvláštnit ještě chutí čokolády, rozpusťte hořkou čokoládu a vytvarované a ztuhlé kuličky do ní ponořte. Teprve pak je obalte ještě kokosovými hoblinkami.

Názor výživové poradkyně:
Na rozdíl od klasických kuliček na bázi piškoty-tuk-cukr nám tyto kuličky dodají i řadu cenných mikroprvků. Minimální obsah jednoduchých cukrů, kvalitní tuky a přírodní vanilkový extrakt místo umělých aromat jsou určitě benefitem. V tomto případě zajisté platí, že kvalitního nám stačí méně a uspokojí nás určitě menší množství, což ušetří nějakou tu přijatou energii navíc.

Veganské špaldové perníčky

Zkuste letos klasické perníčky jinak – zdravěji a v odlehčené verzi. Ta naše neobsahuje žádný rafinovaný cukr, ale naopak přírodní sladidla, která společně se sladkou chutí přinesou tělu i mnoho prospěšného. Jsou sladké i kořeněné tak akorát a na rozdíl od klasických perníčků nevyžadují ani čas na odležení. Můžete je nabídnout ihned po upečení a vychladnutí.

Ingredience:

2 hrnky špaldové mouky
½ lžičky prášku do pečiva
¼ lžičky jedlé sody
½ lžičky soli
2 lžičky sušeného zázvoru
2 lžičky skořice
½ lžičky muškátového oříšku
¼ šálku třtinového cukru
3 lžíce kokosového sirupu Allnature
¼ šálku + 1 lžíce melasy
¼ šálku jablečné šťávy
¼ šálku rozpuštěného kokosového tuku Allnature

Postup:

Začněte dobrým promícháním suchých potravin (mouka, prášek do pečiva, pečicí soda, sůl a koření). Ve zvláštní misce naopak dobře promíchejte tekuté suroviny. Následně obě směsi spojte a míchejte tak dlouho, dokud se nevytvoří pevné, ale vlhké těsto. To pak zabalte do potravinové fólie a uchovejte v lednici (od 1 hodiny až po 2 dny). Když jste připraveni na pečení perníčků, vyndejte těsto z lednice a nechte asi hodinu změknout při pokojové teplotě. Pak těsto rozválejte a vykrajujte perníčky. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C zhruba deset minut. Po vychladnutí můžete ještě nazdobit.

Názor výživové poradkyně:
Zázvor, skořice, muškátový oříšek – to všechno jsou zahřívající elementy, které z perníčků vytvoří vhodnou sladkost pro zimní období. Čím více koření v pečení a vaření používáme, tím méně musíme následně přidat cukru (případně soli). Špaldová mouka má navíc jemně oříškovou chuť, která nádech ale i nutriční složení perníčků skvěle vyladí.

Čokoládovo-brusinkové kousky s chia semínky

Nepečené a tak zdravé! Tyhle čokoládové kuličky plné chuti si nebudete muset vyčítat ani po štědrovečerní večeři, nebo když jich sníte o něco více, než bylo v plánu.

Ingredience:

½ šálku Ghí Allnature
2 lžíce Agávového sirupu Allnature
3 lžíce kakaa
1 lžička vanilkového extraktu
1-2 lžíce teplé vody
1 šálek předvařených ovesných vloček
1/3 šálku strouhaných mandlí
½ šálku chia semínek
6 lžiček čokoládových dropsů
½ šálku sušených brusinek

Postup:

Ve velké misce smíchejte Ghí, sirup, vanilku a kakao. Přidejte lžíci teplé vody. Následně přisypejte vločky, mandle, chia a čokoládové dropsy a vše důkladně promíchejte, až se směs propojí. Přidejte sušené třešně. Pokud je směs stále příliš suchá, přidejte vodu. Vše by se mělo k sobě lepit. Nechte chvíli odstát v lednici. Následně tvarujte malé kuličky nebo placičky a položte je na tác. Nechte 4-6 hodin nebo celou noc v mrazničce. Před podáváním rozmrazte při pokojové teplotě. (V mrazničce vydrží až 2 měsíce).

Názor výživové poradkyně:
Chia semínka jsou skvělým doplněním jídelníčku, protože obsahují cenné omega-3 mastné kyseliny. Spolu s ovesnými vločkami poskytnou důležitou vlákninu a zasytí, čímž způsobí, že nám bude stačit méně kousků než např. cukroví, které je celé z mouky. Ovesné vločky jsou úžasnou potravinou pro sportovce, proto si kousky dopřejte třeba před lyžováním či jinými zimními sporty, kdy vám dodají pomalou energii.