Všechny naše recepty na vánoční cukroví jsou plné proteinů, zdravých tuků a bez cukru, takže jsou vhodné nejen pro ty, kteří si hlídají svůj zdravý jídelníček, ale i pro sportovce nebo ty, kteří dodržují low carb či keto dietu. Díky absenci lepku je mohou v klidu ochutnat i alergici nebo lidé s intolerancí této látky. A protože v nich nenajdete ani laktózu, živočišné tuky nebo vajíčka, mohou si je dopřát i vegani a vegetariáni. Protože jsou navíc vynikající, budou chutnat úplně všem!

Postup:

Všechny zmíněné ingredience smíchejte v míse lžičkou a míchejte do doby, než kokosová mouka nasákne tekutinu z mascarpone a vše se spojí v pevné těsto. Ručně tvarujte kuličky a ty pak ještě obalte v kokosu. Skladujte v lednici.

Postup:

Smíchejte v míse vybrané vločky, oříškové máslo a med. Při míchání vzniklou směs zasypte skořicí, ta dodá tomuto cukroví krásnou vůni Vánoc. Vysypte hrst drcených oříšků na pracovní plochu a z lehce lepivého těsta na tomto místě vyválejte kuličky. Umístěte do malých košíčků a dejte chladit do lednice.

Postup:

Všechny uvedené ingredience (bez čokolády a pistácií, ty jsou na ozdobu) promíchejte v míse. Míchejte do momentu, kdy vám vznikne kompaktní pevná hmota. Nechte ji 15 minut odpočinout v lednici. Poté těsto vytáhněte a na pracovní ploše vyválejte hada, kterého rozdělte na kousky o velikosti sousta. Vytvořte hladké kuličky a dejte opět chladit.
Zatímco kuličky tuhnou v lednici, rozehřejte si ve vodní lázni čokoládu. Poté jednu kuličku po druhé vhoďte do čokolády a lžičkou přemístěte na pečicí papír umístěný na plechu nebo talíři, abyste mohli vše opět vychladit v lednici. Ale předtím, než to uděláte, každou kuličku ještě posypte špetkou drcených pistácií

Tip redakce:
Pro ještě větší naladění chuťových buněk použijte mandlovou esenci Mandle sladká aroma do potravin (koupit v e-shopu) nebo kapku italského likéru Amaretto.

Postup:

Připravte si vařící vodu a odměřte potřebné množství do hrníčku. Do vody přidejte psyllium a důkladně rozmíchejte, aby se voda vstřebala. Nechte 5 minut odpočinout stranou. Během této doby vznikne želatinová kašička. Přidejte kokosovou mouku a promíchejte do úplného propojení všech ingrediencí. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Ze vzniklé hmoty vytvarujte kolečka a na střed umístěte celou mandli. Dejte péct přibližně na 15 minut. Po dobu pečení je potřeba sušenky kontrolovat, aby se nespálily. V troubě by měly lehce vyschnout a zpevnit se, nikoliv měnit barvu.
 
Tip redakce:
Kokosová mouka je přirozeně nasládlá. Pokud nejste na žádné z diet omezujících cukr, možná tento recept uspokojí vaše chutě až po přidání sladidla. Přidejte klidně lžíci medu nebo Allnature Bio agávového sirupu (koupit v e-shopu).