Co uvařit k večeři. To je asi otázka, nad kterou si láme hlavu nejedna hospodyňka. Rozhodli jsme se tedy, že vyřešíme tento problém za vás. Už jste od nás dostali recepty na snídaně, svačiny i obědy. Takže teď přidáváme letní, levné a rychlé večeře, z dostupných a levných surovin, kterými nakrmíte celou rodinu. Aa když na to přijde, můžete tyto recepty použít také třeba na posezení s přáteli nebo domácí party.

Postup:
Vepřové maso nakrájíme na velmi jemné kostičky, ideálně 1 x 1 cm, ale spíše ještě menší. Přidáme sójovou omáčku, chilli, zázvor a olivový olej. Promícháme a necháme odležet v chladu alespoň 2 hodiny. Poté rozehřejeme pánev, na ni dáme řepkový olej, a jakmile se zahřeje, přidáme maso. Rozvrstvíme rovnoměrně na pánev. Když maso zbělá, začneme míchat vařečkou a restovat ze všech stran. Tentokrát tak, aby maso bylo o něco více vypečené, až křupavé. Jakmile je hotové, dáme ho do mísy, zakapeme limetovou šťávou, posypeme nasekaným koriandrem a promícháme. Necháme vychladnout a pak servírujeme v listech salátu little gem, které jsme předtím omyli a osušili.

Tip: Lze připravit také s kuřecím masem nebo třeba tempehem.
 
Extra tip:
Nemusíte mít obavy, když si dopřejete více salátových lodiček se „škvarky“, jde totiž o naprosto libové maso. Maso a zelenina jsou zkrátka ideální kombinací party pohoštění. Sáhnout ale můžete také po vegetariánské verzi.

Postup:
Uzeného pstruha natrháme na větší kousky. Mladé cibulky nakrájíme na špalíčky dlouhé asi 5 cm a ogrilujeme je na pánvi. Zelenou nať nakrájíme najemno a smícháme s lučinou. Kyselé okurky nakrájíme na plátky nebo kostičky. Polníček omyjeme a osušíme. Chléb potřeme pomazánkou z lučiny a poklademe polníčkem, kyselou okurkou a kousky pstruha. Ozdobíme grilovanou cibulkou a pažitkou.
 
Tip: Pro barevnější verzi můžete přidat ještě ogrilované proužky červené papriky. 

Postup:
Cukety řádně omyjeme a zbavíme chloupků a konců. Pro hladší variantu hummusu můžeme oloupat, ale nevadí, pokud slupku necháme. Cukety nakrájíme na kolečka nebo na plátky, zakápneme olivovým olejem a ogrilujeme na pánvi nebo upečeme dozlatova v troubě. Necháme chvilku odpočinout v alobalu. Poté dáme do mixéru, přidáme oloupané stroužky česneku, tahini pastu, citronovou šťávu, bylinky a rozmixujeme dohladka. Osolíme, opepříme, můžeme případně ještě dochutit citronovou šťávou. Pokapeme olivovým olejem a podáváme s na kousky nakrájenými ředkvičkami, které jsme zbavili kořene a stonku. Můžeme přidat také pita chléb a ozdobit čerstvými bylinkami.

Postup:
Pórek nakrájíme na kolečka. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme pórek a tymián a za občasného míchání opékáme, dokud pórek nezměkne. Poté přidáme ocet, javorový sirup, sůl a pepř a vaříme ještě asi 5 minut. Poté dáme stranou. Troubu si předehřejeme na 220 °C. Ve velkém hrnci necháme vařit vodu. Jakmile začne vřít, dáme do ní brokolici a vaříme asi 4 minuty. Poté slijeme a brokolici prudce zchladíme. Plech vyložíme pečicím papírem, z brokolice odkrojíme stonek a růžičky dáme na plech. V každé uděláme tři řezy, asi po 3 cm. Takto vzniklé dutiny naplníme karamelizovaným pórkem, plátkem sýra halloumi a snítkami šalvěje. Pokapeme olejem, posypeme solí a pepřem a pečeme asi 10 minut, nebo dokud vše nezezlátne.
 
Tip: Podávejte jako večeři či oběd.
 
Box: Pro vylepšení chuti můžete brokolici uvařit v kuřecím či zeleninovém vývaru.

Postup:
Květák a cuketu, nastrouhaný sýr, vejce, mouku a citronovou kůru s petrželkou dáme do mísy a dobře promícháme. Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej. Asi ¼ šálku směsi narovnáme na pánev ve tvaru placičky a pečeme po obou stranách dozlatova asi 4 minuty. Hotové placičky dáme na talíř, poklademe sázeným nebo pošírovaným vejcem, posypeme mletou paprikou a nasekanou nebo natrhanou mátou, zdobíme měsíčkem citronu a lžící jogurtu.
 
Tip: Placičky můžete smažit na lívanečníku nebo také upéct v troubě.

Postup:
Brokolici uvaříme ve vodě (asi 10 minut) a rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme vejce, rozdrcené a rozmixované vločky a oregano. Vypracujeme těsto. Z něj tvoříme na plech vyložený pečicím papírem tenká minikolečka o průměru asi 8–10 cm. Poklademe náplní podle vlastní fantazie a pečeme v troubě při 200 °C asi 20–25 minut podle velikosti pizzy.
 
Tip: Brokolici můžete v těstě nahradit květákem.
 
Extra tip:
Pizza bez mouky? Jde to. A chutná skvěle. Klasické těsto v našem případě nahradí rozmixovaný květák nebo brokolice společně s ovesnými vločkami. Brokolice i květák jsou dva druhy zeleniny, které jsou velmi nízkokalorické, a navíc bohaté na vlákninu, takže skvěle zasytí.

Tip: Podávejte na ledu.
 
Extra tip:
Bez mléka, bez lepku, bez laktózy, bez cukru a dochucená pouze ovocem a bylinkou. Neexistuje lepší zdravá zmrzlina.